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酸奶机是一种制作酸奶的家用电器，其主要用途是通过控制温度和发酵时间来制作美味的酸奶，以下是酸奶机的用途和原理的详细解释：
用途：
1、制作酸奶：酸奶机最主要的功能就是制作酸奶，通过加入适量的鲜奶和发酵剂，可以制作出营养丰富、口感良好的酸奶。
2、保鲜：一些酸奶机还具备保鲜功能，可以将制作好的酸奶进行低温保存，保持酸奶的口感和营养价值。
原理：
酸奶机的原理主要是通过控制温度和发酵时间来制作酸奶，乳酸菌在适宜的温度和湿度条件下会发酵牛奶中的糖分，产生乳酸和其他有机酸，使酸奶有一种特殊的酸味和香味，酸奶机的核心部分是一个恒温装置，这个装置能够创造一个适合乳酸菌发酵的环境。
具体操作时，用户只需将加工好的鲜奶和发酵剂放入酸奶机中，设置好温度和发酵时间，酸奶机就会自动完成酸奶的制作，在这个过程中，酸奶机会保持恒定的温度，以确保乳酸菌能够充分发酵并产生乳酸，最终制作出美味的酸奶。
酸奶机是一种方便、快捷、安全的制作酸奶的家用电器，其原理是通过控制温度和发酵时间来制作酸奶。